Le concept de l’index glycémique

Ceci est relativement un nouveau concept qui peut être important du point de vue métabolique; spécialement pour les diabétiques ainsi que les athlètes et les individus qui sont en surplus de poids exagéré.

L’Index Glycémique (IG) est un indicateur en ce qui concerne combien votre glycémie augmente dans les 2-3 heures suite à la consommation d’un aliment spécifique.

La plupart ou presque tous les glucides sont normalement métabolisés en simple glucose de glucides; qui dans le concept de l’Index Glycémique est assigné avec une valeur de 100.  

Comme résultat, plus que le nombre d’Index Glycémique d’un aliment est haut, plus vite il va élever votre taux de glycémie.

Les aliments ou les ingrédients avec des nombres de GI proches ou au-dessus de 100 présentent quelques problèmes de santé significatifs pour les diabétiques.

D’après les résultats fournis par les Laboratoires d’Index Glycémique en Décembre 2005, notre Nectar d’Agave Biologique a obtenu un GI de 31.9 et 34.1 (voir les résultats ci-dessous). En utilisant la classification de Brand-Miller, le produit est tombé dans « la catégorie de GI bas » (moins de 55).

Une comparaison de la valeur GI (Moyen±SEM) pour les 3 produits dans l’étude :

Nectar d'Agave Clair (10321) ...................... 34.1±4.7
Nectar d'Agave Ambre (50275) ................... 31.9±3.6
Pain blanc ………………...................................... 71
Contrôle de Glucose  …..................................... 100

Téléchargez  le rapport complet des Laboratoires GI (en anglais seulement)