Características
Calorías por porción: Una medida (1 cucharada) pesa 21 gramos y contiene 16 gramos de carbohidratos totales; solamente una pequeña parte de ellos no son digeribles.Un gramo de carbohidratos provee 4 calorías. Por lo tanto, 16 gramos de carbohidratos totales contienen 64 calorías, y como algunas de ellas no son digeribles, el número total de calorías por porción es cercano a las 60.
Dado que el Néctar de Agave Orgánico es rico en fructosa, es más dulce que el azúcar refinada (aproximadamente 1.4 veces más dulce); de hecho, ofrece un dulzor equivalente por casi la mitad de calorías. A diferencia de otros azúcares, la fructosa no estimula la secreción de insulina.
El Néctar de Agave Orgánico se produce en varios grados, con diferente color y sabor.Los grados más claros tienen sabor neutral, y mejoran el gusto natural del café, té, bebidas de frutas, productos horneados, frutas frescas, batidos/licuados de frutas, aderezos de ensaladas, mermeladas y jaleas, helados, yogurt y otros alimentos preparados, sin alterar su sabor original. Esto nos diferencía de la miel de abeja, de maple, y otros endulzantes que alteran el sabor de los productos a los que se agregan. El grado Ambar (oscuro) sí ofrece un delicado sabor de agave.
El Grado Ambar (oscuro) es más parecido a la miel, presenta una mayor intensidad del delicado sabor del Agave. Es delicioso en té y café, pero también es adecuado para endulzar una gran variedad de alimentos: cereales secos, pancakes, waffles, productos horneados, bebidas protéicas y salsas. Las salsas que tienen un sabor más fuerte, como la BBQ, salsa para spaguetti, etc. pueden ser mejoradas con el sabor de este grado más oscuro del néctar, pues presenta los deliciosos y complejos sabores que distinguen al agave.
El Néctar de Agave Orgánico retiene la humedad de los alimentos, por lo cual incrementa la frescura del pan y otros productos horneados, y aumenta su vida de anaquel. Al hornear se utiliza en una relación de 2/3 respecto al azúcar. Igualmente, se deben reducir las grasas a la mitad (mantequilla, margarina, etc.) y los líquidos en un tercio. la temperatura del horno también ha de reducirse en 25°C.
Nuestro Néctar de Agave Orgánico está Certificado Orgánico. Los plantíos de Agave utilizados en su producción están libres de herbicidas y pesticidas. Los productores utilizan solamente fertilizantes naturales y utilizan prácticas agrícolas qeu cumplen con los estándares de la certificación orgánica.
ambién contamos con la certificación KOSHER PAREVE: Certificación especial Kosher – Lepesach para la Planta de Manufactura.