El Néctar de Agave en la Industria Alimenticia

Industria Alimenticia: En mermelada, jaleas, y otras perparaciones de frutas, puede ser utilizado como endulzante. Actúa como gelatinizante y mejora el brillo natural en las frutas. Igualmente puede ser utilizado en yogurt, pudines y helados. En repostería puede utilizarse en la elaboración de galletas, cubiertas, rellenos cremosos, pasteles, muffins y donas, entre otros productos. También se recomienda para la fabricación de cereales, de barras de granola, etc. dadas sus propiedades higroscópicas, aumenta la vida de anaquel de los productos.

Confitería / Industria del Dulce: Evita la cristalización. Mejora la consistencia del producto. realza el sabor de las frutas.

Industria Láctea: Mejora la consistencia de los productos. Reduce el punto de congelación. Estabiliza y mejora los sabores.

Industria de Bebidas: Puede utilizarse en bebidas energéticas, jugos, bebidas carbonatadas, bebidas alcohólicas, vinos, tés, etc. En cerveza y sus derivados, el n♪0ctar de agave incrementa la fermentabilidad.

Presione aquí to para ver nuestras presentaciones a granel (mayoreo)